步骤 1
【土豆切条+泡水】土豆洗净，去皮，切成条状（别太细，稍粗一些即可），放入清水中浸泡30分钟（防止氧化变黑+去掉淀粉）；
步骤 2
【开水盐煮】锅中烧开水，水量要足以淹没所有的土豆条；然后将浸泡的土豆条取出，冲洗2遍，放入沸水中，加少许盐，不盖盖，煮3分钟；（提升薯条的口感）；
步骤 3
【吸水晾干（可选动作）】从沸水中取出土豆条，用凉水冲一下降温，然后平铺在“厨房纸”上吸水，摆好后上面再盖一张厨房纸，轻压几下，静置3 0分钟；
步骤 4
【捏干+油+淀粉】用厨房纸一把一把地捏干土豆条最后的水分，放入盆中，然后加入食用油（最好是橄榄油）、盐（或者也可以加上些孜然粉、烧烤料之类的），然后再撒上淀粉，充分搅拌，使土豆条表面充分覆盖；
步骤 5
【放入空气炸锅】先将空气炸锅180°预热3分钟，然后将薯条放入炸锅中，在200度下炸制10分钟（中间最好拿出抖动抖动防止粘连），翻一次面，再200度10分钟，直至薯条表面金黄酥脆。
步骤 6
【出锅】装盘 ，再蘸上番茄沙司（就是番茄酱），开吃……