猪排饭收藏 134622浏览 / 352收藏作者：街角de风铃健康功效 黄酒:低蛋白质 鸡蛋:润燥 料酒:低蛋白质
食材用料 梅花肉 400克黄酒 20克 盐 适量淀粉 适量黑胡椒 适量 面包糠 适量鸡蛋 2个相克食物 味达美生抽 20克 水 适量白糖 10克相克食物料酒 少许葱头 半个相克食物猪排饭的做法1.梅花肉切成1㎝厚片！
2.用刀背或肉锤将肉两面拍松！
3.均匀抹上黄酒，盐，黑胡椒！
4.两面沾上淀粉腌制二十分钟！
5.沾上鸡蛋液！
6.再沾上面包糠！
7.锅里放入适量油，油温七八分热放入猪排炸至两面金黄！
8.捞出控油切段！
9.葱头切片，半碗水加入料酒，生抽，白糖调成汁！
10.锅热将调汁倒入，放入葱头盖盖煮三分钟！
11.葱头变软放入猪排，再将鸡蛋打散倒在猪排上闷一分钟！
12.鸡蛋闷熟就可出锅了！
13.来碗白米饭，连汤带肉倒在米饭上香喷喷开动吧！
小贴士猪肉尽量选梅花肉，瘦中带肥，吃起来才香！要切大片把肉拍松，炸的时候才不会抽起来，腌制时间能长一些才好，方便入味，炸完直接吃也可以，一切随自己口味！
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