港式卤味：鲜橙色的港式卤味，可算是香港街头小吃的热门之选，常见款式有生肠，鸡肾，墨鱼，红肠，令香港人爱不惜手，相传卤味是中国古代皇帝出巡时，赏赐给一般老百姓以及下人的肉类。由于此等肉类不能储存太久，故百姓便加入各种配料卤制来延长肉类的保存时间。
到香港吃卤水一定会听过旺角肥姐小食店，说起这家店是否好吃，爱的人会很爱，直到现在招牌生肠依然超级爽脆，人龙亦超长如昔，所有卤水小吃如生肠、肾、猪耳、墨鱼等都非常爽脆，最难得是洗得很干脆，没有半点内脏的燥味。
肥姐以前是卖牛杂的，在天气炎热时，供应商就给我们几百斤的牛杂，天冷的时候只给二十三十斤，后来她爸爸说，他们这样供货，不如我们别卖牛杂了，改行去卖卤味，于是一卖就卖了差不多三十年，肥姐接手后，加起来已经有五十年。
以前摆街边，肥姐的先生就负责处理卤味，肥姐就负责放风看摊子，看看有没有警察来捉。平常天气好的时候， 就多做一点，天气不好或许不开档，有一次，肥姐被警察捉住，肥姐问警察说“今天，可不可以不捉我”，警察就问“为什么，如果你不想去的话可以让你先生去”，然后肥姐说“不行，因为现在我作动（胎动）我先生要，陪我进医院生孩子”。警察问真的吗？，然后就看了看，最后就真的放了她，没捉她。肥姐说她们做惯街边摆摊，如果现在还能继续摆摊的话，肥姐宁愿去街边做，为什么？因为压力没那么大啊。
在摆街边到租店期间，肥姐也是很纠结，因为香港的月租普通的也要十万八万，而她只是一个卖卤味的而已，真的不轻易把租金赚回来，后来肥姐先生经过现在的店，说这里的租金3万元，问想租吗？加上媳妇的劝说，后来就开了现在这里。想不到现在做得这么成功。
现在的肥姐小食店门前是排长队，华洋黑白什么肤色的人都有，但只要你问他们味道怎样，他们都会竖起大拇指，都会说好吃，口感爽口弹牙。现在在网上的旺角肥姐小食店在任何一个香港美食攻略上都是绝对有的。
生肠，鸡肾，鸭舌，这些在古代上不了大场面的食物，发展到现在，变成了香港人的最爱，所以说起跑线不是最重要，最重要的是经得起时间的考验就好像卤味一样，最后直路跑出，冷门取胜。
地址：旺角旺角登打士街55號4A舖