说起山东的主食，很多人的第一印象就是煎饼，这也是受到一些老电影的影响，因为把煎饼作为主食的沂蒙地区正是老区，所以有些人认为，煎饼就是山东人的主食，其实山东人的主食非常丰富，大米，面食，煎饼，都是有的。
单纯的说煎饼，那是沂蒙山区，泰山周边的主食，也就是说，山东的山区大多是吃煎饼的，卷饼卷一切，大葱蘸酱卷煎饼可以说是最经典的，其他的什么咸菜啊，小鱼啊，什么都可以。煎饼耐存放，带着又方便，拿着煎饼出门也是一种常态。
其实山东也是有大米产区的，莫说济宁是大米的主产区，其实济南也是有大米出产，黄河大米也是个名牌，出产大米，就能把大米作为主食，济宁一带，米饭就是主食?，甏肉干饭就是代表。而有异曲同工之妙的就是把子肉米饭，两者区别不大，都非常好吃，也证明山东是吃米饭的。
而鲁北还是主要吃麦面的，馒头，包子，水饺，烧饼，这就是最重要的，山东也许就是南北主食的碰撞区。用馒头作为主食的地方也许不是太多，鲁北就是主要的地区，武大郎炊饼我就相信是馒头。
我作为一个鲁西北人，馒头当然就是主食，我觉得吃米饭会吃不饱的，几碗米饭下肚后没什么东西。也许会有人认为山东人饭量大，也许就是在鲁北这里，饭量真的特别的大。感觉吃米饭，南方的小碗也就是一口量，吃个几十碗是没问题的。
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山东人同样爱吃饺子，这可就是整个山东的共识了，不管是胶东还是鲁北或者鲁南，饺子是不容错过的，不管什么节日饺子都是一种代表食物。我在鲁西北，过年期间几乎天天就是饺子，逢年过节又是饺子，饺子几乎就是山东的全部。
山东的美食非常丰富，代表性的就是鲁菜，可是山东的主食更丰富，根据主食搭配不一样的菜更是绝了。比如吃烧饼需要夹什么，夹肉啊菜啊夹一切啊，煎饼需要卷什么，馒头吃什么，米饭搭配什么。这就是山东人每天的丰富而多样的美食。
而山东不是只有煎饼的，而是山东拥有所有的主食，不光拥有，搭配的也是绝对的好，如果您到了山东绝对可以大快朵颐的，是可以体验到南北美食交融的味道的。返回搜狐，查看更多